lauantai 5. marraskuuta 2011

Puoliraaka kokkailuilta

Vegaaniliiton kokkailuilta keräsi toimiston keittiölle kahdeksan kokkailijaa. Koska halusimme valmistaa raakasusheja, ei tällä kertaa keitelty riisiä, vaan tehosekoitettiin cashewpähkinöitä ja kukkakaalia.

Sushit voi valmistaa tuttuun tapaan levittämällä täytteet norilevyn päälle ja rullaamalla se kääröksi

Sushit voi valmistaa myös toisella tavalla eli leikkaamalla norilevy ensin neljään osaan ja täyttämällä sitten pikkuneliöt mieleisillä täytteillä. Tämä on hyvä vinkki vaikka bileisiin, joissa syömisten kokoaminen itse on osa juhlia.

Jatan raikkaat sushit

Lime-cashewtahna
  • 3 dl liotettuja cashewpähkinöitä (n. 2 dl kuivia)
  • 1 limen mehu
  • 2 tl agavesiirappia
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 tl sipulijauhetta
  • 1 tl jauhettua inkivääriä
  • maustepippuria ja suolaa maun mukaan
  • tuoreita yrttejä, kuten kanelibasilikaa ja minttua
  1. Laita cashewpähkinät likoamaan veteen vähintään tuntia ennen kokkailua.
  2. Jauha kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi tahnaksi.
Lehtiselleri-melonitäyte
  • 2 varsisellerin vartta
  • n. puolikas verkkomeloni
  • liraus limenmehua
  • suolaa ja pippuria maun mukaan
  1. Leikkaa selleri ja verkkomeloni mahdollisimman hienoksi.
  2. Yhdistä kaikki ainekset.  
Kukkakaali"riisi"
  • kukkakaali
  • pippuria,suolaa ja riisiviinietikkaa maun mukaan
  • (cashewpähkinöitä)
  1. Muhenna kukkakaali tahnaksi tehokkaassa tehosekoittimessa. Voit lisätä joukkoon myös cashewpähkinöitä, jos haluat.
  2. Mausta kukkakaali"riisi".
Muut aineet
  • norilevyjä
  • paprikaa tai muita kasviksia, kuten kurkkua tai avokadoa
  • soijakastiketta

Sushin kokoaminen 
  1. Levitä täytteet ohuelti norilevyn päälle, mutta jätä yläreunasta n. 1 cm paljaaksi.
  2. Kostuta yläreuna ja rullaa napakasti.
  3. Leikkaa terävällä veitsellä annospaloiksi.
  4. Dippaa sushipalaa ensin soijakastikkeessa ja syö!

 

torstai 3. marraskuuta 2011

Maailman vegaanipäivän maistatus!

Tiistaina 1. marraskuuta vietettiin maailman vegaanipäivää, jota Vegaaniliitto juhlisti Tampereen keskustorilla ihanien vegaaniherkkujen kera. Mukaan pyysimme Animalian sekä Oikeutta Eläimille -yhdistyksen ja sponsoreiksi Myllärin luomun uusine pakasteriisipiirakkoineen, Itu Oy:n ja Runsaudensarven.

Tarjolla oli luomuriisipiirakoita munattomalla voilla sekä pähkinä-suklaakakkusia. Juotavaksi sai valita kahvia tai teetä, joiden sekaan sai kokeilla erilaisia kasvimaitoja ja -kermoja: hasselpähkinä-mantelia, kookosta, soijaa, kauraa... 
Maistatuksessa kävi päivän aikana reilut 500 henkeä. Oli ilo huomata, että yhä useammalle vegaanituotteet ovat tuttuja juttuja, vaikkakin vähintään yhtä paljon hämmästeltiin sitä, että onko maukkaat ja kuohkeat maistiaiset ihan oikeasti valmistettu ilman eläinkunnan tuotteita.





Maistiaisten lisäksi mukaan sai ottaa kuivattuja viikunoita sekä seesaminsiemenpatukoita eli tuotteita, jotka sisältävät mukavasti kalsiumia.
Maistatuksessa sai myös arvuutella, mistä vegaaniruoka on tehty.
Vegaanikeittokirjoja putkahtelee kirjakauppoihin säännöllisesti. Tässä uusimpia teoksia, joita voi ostaa monilta eläinoikeus- ja -suojelujärjestöiltä.
Illan pimetessä valaistut teltat houkuttelivat ihmisiä maistelemaan, keskustelemaan ja tutustumaan järjestöjen toimintaan.
Maailman vegaanipäivän maistiaisia on helppo valmistaa kotonakin. Myllärin luomuriisipiirakat ovat uutuustuote, jota kannattaa etsiskellä kauppojen pakasteosastoilta. On mukavaa, että einesosastolta löytyy tuotteita, jotka ovat sekä eläinten että ympäristön kannalta parempia tuotteita kuin monet muut vastaavat tuotteet. Riisipiirakoiden päälle voi laittaa munatonta ja voitonta munavoita, jonka resepti löytyy Vegaaninen versio -blogista. Jälkiruoaksi käyvät Kamomillan konditoria -blogista löytyvät pähkinä-suklaapikkukakkuset.

Suuren suuri kiitos kaikille maistelijoille ja maistattajille!

torstai 27. lokakuuta 2011

Ensi tiistaina maistellaan!


Maailman vegaanipäivää vietetään tiistaina 1.11.

Vegaaniliiton Tampereen paikallisryhmä juhlistaa maailman vegaanipäivää tarjoamalla maistiaisia ohikulkijoille Keskustorilla kello 14–20. Tarjolla on riisipiirakoita, munatontavoita ja cupcake-leivonnaisia sekä tietysti kahvia ja teetä. Kotiinviemisiksi maistatuksesta voi ottaa mukaan reseptejä ja tietoa ravitsemuksesta.

Myös Animalia on paikalla kertomassa Vapauta valinnoilla -kampanjastaan, ja Oikeutta Eläimille -yhdistys jakaa tietoa eläinten kohtelusta. Tapahtumaa sponsoroivat luonnontuotteiden erikoisliike Runsaudensarvi sekä Myllärin luomu.

Olette lämpimästi tervetulleet mukaan maistelemaan!

Maailman vegaanipäivänä Vegaaniliitto kehottaa kokeilemaan kasviperäistä ruokavaliota, sillä se on konkreettinen teko niin oman terveyden, ympäristön kuin eläintenkin hyväksi. Tutustuminen vegaaniruokaan on helppo aloittaa omasta ruokakaupasta: hedelmä- ja vihannesosasto on kaikille tuttu paikka, mutta eläinvapaata evästä löytyy myös kuivamuonahyllystä sekä leipä-, kylmäkaappi- ja pakasteosastoilta.

Mikäli sormi menee suuhun elintarvikkeiden raaka-ainelistauksia lukiessa, voi vegaanituotteet.net-sivustolta etsiä valmiita listoja varmasti vegaanisista tuotteista. Reseptejä ja vinkkejä vegaaniseen kokkailuun ja leipomiseen löytyy lukemattomat määrät internetin monipuolisilta reseptisivustoilta ja ruokablogeista.

Maukasta maailman vegaanipäivää!

Iloisin vegaaniterkuin,
Vegaaniliiton Tampereen paikallisryhmä


Lue lisää:
- Vegaaniliiton verkkosivut: vegaaniliitto.fi
- Animalian Vapauta valinnoilla -kampanja: www.animalia.fi/valinta
- Oikeutta eläimille -yhdistyksen verkkosivut: oikeuttaelaimille.net

keskiviikko 7. syyskuuta 2011

Tulevaisuuskylä 2.–3.9.2011

Keskustorilla järjestettiin ensimmäistä kertaa tapahtuma, jossa kurkistettiin tulevaisuuteen. Tulevaisuuskylä kokosi yrityksiä, järjestöjä ja muita toimijoita, joilla on monenlaista tarjottavaa, joilla rakentaa kestävää tulevaisuutta. Tulevaisuuskylä oli ulkoisesti erilainen kuin monet muut tapahtumat, sillä kylästä löytyi jurttakahvila sekä tiipiilava, joiden lisäksi näytteilleasettajien pöydät ja aktiviteetit oli sijoitettu pitkään puurakenteiseen paviljonkiin.


Vegaaniliitto oli tapahtumassa mukana maistatuksen merkeissä. Maistiaisten joukosta löytyi luomu- ja lähiruokaa. Perjantaina maistatimme omenapiirakkaa, härkäpapurouhepihvejä sekä tofua. Lauantain maistatuslistalta löytyivät kesäkurpitsakakku, hernerouhepihvit sekä seitan. Lisäksi maistatimme hampputoffeeta, hamppuvoita sekä Topas Wheatyn täysin kasviperäisiä Chorizo-leikkeleitä.


Tulevaisuuskylän reseptit saapuvat tänne lähiaikoina!

Omenapiirakkaa kotipihan omenoista

Hämeenpuiston Puistofiesta

Pitkä rivi, tarkemmin sanottuna puiston mittainen rivi, järjestöjä, yrityksiä ja muita toimijoita vietti sunnuntaipäivän Hämeenpuistossa toimintaansa esitellen ja tuotteitaan myyden Hämeenpuiston ystävien ja I ♥ Tampere – Siisti kaupunki -siisteyskampanjan järjestämässä Puistofiestassa. Puistossa vilisi ihmisiä tutustumassa niin cheerleadereiden pyramideihin, salsatanssijoiden askelkuvioihin kuin meidän papuihimmekin.


Maistatimme tällä kertaa kasvissyöjän perusruokaa eli papuja sekä hummuksen että papusalsan muodossa. Tarjoilimme maistiaiset maissilastulta, jotta vältyimme isolta kasalta roskia. Sekä salsa että hummus saivat suuren määrän kehuja. Toivottavasti papuja vierastavat henkilöt uskaltavat nyt kokata papuja myös omissa keittiöissään!

Anton jakaa maistiaisia
Maistiaisten lisäksi teltallamme sai osallistua papuvisaan. Telttamme ja viereisen lehmuksen väliin oli viritetty kaksitoista pussia erilaisia papuja, joille piti löytää oikeat nimet vastauslomakkeesta löytyvästä listasta.


Tunnistatko sinä, mikä seuraavista pavuista on mikäkin? Kuvista löytyvät niin adukipapu, herne, härkäpapu, kidneypapu, kikherne, mustapapu, pintopapu, punainen linssi, soijapapu, vahapapu, valkoinen papu ja vihreä linssi. Kuvat voi klikata isommiksi, jotta tunnistaminen käy helpommin! Oikeat vastaukset löydät tämän blogikirjoituksen lopusta.




Puistofiestan tyypit kävivät kuvaamassa jokaisella kojulla, ja tässä on Vegaaniliiton esittely. Jos video ei toimi, voi sen katsoa YouTubessa. Muihin tapahtumassa kuvattuihin videoihin voi tutustua Puistofiestan kanavalla.




Hummus
  • 2 dl keitettyjä luomukikherneitä
  • 2 tl luomutahinia
  • 2 tl luomusitruunamehua
  • 1 murskattu valkosipulinkynsi
  • 0,5 rkl kuivattua luomupersiljaa
  • 2 rkl luomu neitsytoliiviöljyä
  • 0,5 dl vettä
  • 0,5 tl kristallisuolaa
  1. Sekoita ainekset tasaiseksi tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella.
  2. Lisää öljyä ja vettä maun mukaan.
  3. Tarjoile leivän päällä, kastikkeena tai lisukkeena.
Papusalsa
  • 1 l keitettyha luomukidneypapuja
 Marinadi
  • 2 tl kristallisuolaa
  • 0,75 tl luomutäysruokosokeria
  • 1,5 tl luomumustapippurirouhetta
  • 2 rkl kuivattua luomubasilikaa
  • 0,75 tl jauhettua cayennepippuria
  • 1 rkl paprikajauhetta
  • 3 murskattua luomuvalkosipulinkynttä
  • puolikas luomupunasipuli
  • 1 rkl luomuomenaviinietikkaa
  • 2 dl rypsiöljyä
Kastike
  • 1 prk luomutomaattimurskaa
  • 60 g luomutomaattipyrettä
  • 3 rkl kuivattua luomubasilikaa
  • 1 dl rypsiöljyä
  • 2 rkl raakaruokosokeria
  • 1 tl merisuolaa
  1. Sekoita marinadin ainekset keskenään hyvin ja kaada papujen päälle. Sekoita marinadi ja pavut ja anna marinoitua muutaman tunnin ajan.
  2. Valmista kastike mittaamalla ainekset kattilaan. Kuumenna muutaman minuutin ajan.
  3. Sekoita kastike marinoitujen papujen sekaan.
  4. Tarjoile esimerkiksi nachojen tai tortillalettujen kanssa, pastan tai perunoiden kastikkeena tai sellaisenaan alkupalana tai lisukkeena.

Papuvisan vastaukset vasemmalta oikealle ja ylhäältä alas: Valkoinen papu, punainen linssi, soijapapu, mustapapu, adukipapu, vahapapu, herne, kikherne, vihreä linssi, pintopapu, härkäpapu ja kidneypapu.

Kesän piknikit

Sekä heinä- että elokuussa pakkasimme piknikkoreihimme ison määrän evästä ja suuntasimme Koskipuistoon piknikille! Heinäkuun 24. päivä Tampereella järjestettiin Pride-tapahtuma, joten myös saman päivän piknik nimettiin Sateenkaaripiknikiksi. Mukaan olivat tervetulleita kaikki yhdenvertaisuutta kannattavat yksilöt. Vegaaniliiton bannerin lisäksi meidät löysi bongaamalla sateenkaarilipun liehunnan.


Elokuun vegaanipiknik osui sellaiselle päivälle, jolloin taivas oli harmaa. Tästä huolimatta piknikille saapui jälleen parisenkymmentä henkilöä jakamaan omia eväitään ja maistelemaan muiden herkkuja.

Peanut Butter Cup -leivonnaiset maistuivat!
Melkein koko piknikin ajan säästyimme vesisateen virvoittavalta vaikutukselta, mutta reilu tunnin verran syötyämme taivas päätti, että nyt on aika lähteä kotiin.

Elokuun piknikeväät olivat sokerivoittoisia!

lauantai 9. heinäkuuta 2011

Eläinten kesken! -kerho lähti rannalle

Lasten puuhakerho eli Eläinten kesken! lähti rannalle ja keksi kaikenlaista kivaa tekemistä. Leikimme vesipisaroita ja rankkasadetta, etsimme pehmeitä, karheita, kauniita ja painavia asioita, keräsimme kukkakimput ja rakensimme taloja keijujen ja peikkojen asuinnoiksi. Kerhon lopuksi muunnuimme kissoiksi ja koiriksi ihomaaleille taiteillen.

Peikon talosta löytyvät kaikki mukavuudet, kuten monta huonetta ja hiekkaa, mutta ei kuulemma keittiötä.

Tässä peikon talossa on jopa savupiippu!

Talon rakentaminen keijuille on taitoa vaativaa puuhaa.

Tässäkin talossa asuu keiju.

Tässä taiteillaan kissan- ja koirankasvoja sekä muuten vain väritellään jalkoja.

Eläinten kesken! kokoontuu näillä näkymin seuraavan kerran elokuussa.

sunnuntai 3. heinäkuuta 2011

Sikasuunnistuksen voitokkaat vastaukset

Sikajuhlien Sikasuunnistuksessa piti tietää tai arvata vastaukset viiteen kysymykseen. Kuudelle onnekkaalle oikeinvastanneelle arvoimme palkintopussukat, joista löytyi Poppamiehen tulisia kastikkeita, Builder's-proteiinipatukka, vegekuiva"lihaa" sekä tölkillinen Pure Bio -luomuenergiajuomaa tai reilun kaupan Ubuntu-kolaa.

Palkintopussin tulisen proteiinipitoinen sisältö.
Suunnistukseen osallistui yhteensä 38 henkilöä, joista 23 vastasi kaikkiin kysymyksiin oikein. Loppujenkaan osallistujien vastaukset eivät menneet ihan pieleen. Jos et päässyt itse osallistumaan Sikasuunnistukseen Sikajuhlilla, niin voit arvuutella nyt! (Oikeat vastaukset löydät tekstin lopusta.)


1. Tutussa sadussa kolme pientä porsasta rakentaa kukin itselleen talon: yksi oljesta, yksi risuista ja yksi kivestä. Myös emakolla on tarve rakentaa itselleen pesä, ennen kuin se synnyttää poikasensa. Minkälainen pesä emakolla tavallisesti on sikalassa?

A) Kuten sadun fiksuin porsas, rakentaa emakkokin pesänsä kivestä tai muusta kovasta materiaalista. Pian synnyttävälle emakolle täytyy lain mukaan antaa kasa tiiliä, kiviä tai betoninkappaleita, joista se voi kärsällään ja sorkillaan työnnellen rakentaa itselleen sopivan suojapaikan.
B) Emakolla ei useinkaan ole mahdollisuutta rakentaa pesää, koska pehmeä pesäntekomateriaali puuttuu ja/tai koska se on suljettuna kääntymisen estävään porsimishäkkiin.
C) Jokaisella emakolla on viiden tähden hotellihuoneen veroinen luksuskarsina, josta löytyy niin pesäntekotarpeita, selänrapsutuskone, tuoreita mansikoita, hiljaista taustamusiikkia kuin oma henkilökohtainen ihmispalvelijakin.


2. Lihasiat teurastetaan tavallisesti puolivuotiaina ja emakot kaksivuotiaina. Kuinka vanhaksi sika luonnostaan eläisi?

A) korkeintaan 3-vuotiaaksi
B) 5–7-vuotiaaksi
C) jopa yli 10-vuotiaaksi


3. Yksi sikaloissa tavattava ongelma on, että siat pureskelevat toistensa saparoita. Saparoiden pureskelusta aiheutuu vähintäänkin kipua ja tulehduksia, mutta ei ole tavatonta, että saparo pureskellaan tyveään myöten poikki. Mistä saparoiden pureminen johtuu?

A) Sioilla ei ole tarpeeksi virikkeitä, kuten tonkimis- ja tutkimismahdollisuutta, joten ne purkavat näitä tarpeitaan lajitovereidensa saparoihin.
B) Sian saparo sisältää tiettyä vitamiinia, jota sika ei saa muuten ravinnosta. Koska siat eivät ylety pureskelemaan omaa häntäänsä, turvautuvat ne lajitovereidensa häntiin.
C) Se on sikojen välistä leikkimielistä kisailua, joka silloin tällöin yltyy liian rajuksi.


4. Satukirjoissa, TV:ssä ja lauluissa esiintyy paljon sikoja, kuten Nasu, Hinku ja Vinku, kolme pientä porsasta, Miss Piggy ja Putte-possu. Kuinka monta sikaa keskivertosuomalainen syö elämänsä aikana, jos syöty sianlihamäärä lasketaan kokonaisina sikoina?

A) 4
B) 15
C) 40


5. Millä tavalla voi parhaiten varmistaa sen, että omat syömis- ja kulutustottumukset eivät aiheuta haittaa sioille tai muille eläimille?

A) Ostamalla kaupasta vain sellaisia tuotteita, joiden tuotepakkauksissa on piirroskuvia sydämellisistä possuista ja hymyilevistä kanoista.
B) Valitsemalla ostoskoriin vihanneksia, juureksia, palkokasveja, pähkinöitä, siemeniä, marjoja, hedelmiä, viljatuotteita ja kasvirasvoja sekä monenlaisia näistä valmistettuja tuotteita.
C) Lopettamalla varmuuden vuoksi syömisen kokonaan ja ottamalla ravintoaineet ihon läpi auringonvalosta.


Vastaukset

1 – B, 2 – C, 3 – A, 4 – C, 5 – B


Palkinnot kurkistelevat pusseistaan!

torstai 23. kesäkuuta 2011

Seitanpihvi- ja soijarouhepyörykkäainespussit myynnissä!

Tampereen Vegaaniliittoa voi nyt tukea herkutellen!


Kesäsika-seitanpihviaineksesta valmistuu noin kahdeksan seitanpihviä grilliin tai pannulle: Tarvitset pussin sisällön lisäksi soijakastiketta ja öljyä sekä mieleistäsi marinointi- tai grillauskastiketta. (Jos haluat hifistellä, voit lisätä seitantaikinaan myös balsamiviinietikkaa.) Seitantaikina valmistuu siten, että ensin pussin sisältö kaadetaan kulhoon ja sekoitetaan, jotta mausteet ovat varmasti sikin sokin. Mukaan mitataan vettä, öljyä ja soijakastiketta. Sitten seitan vaivataan kiinteäksi ja muotoillaan pötköksi, minkä jälkeen seitan keitetään. Keittämisen jälkeen seitan leikataan sopiviksi siivuiksi, marinoidaan ja grillataan.


Possuttomat pyörykät -soijarouhepyörykkäaineksesta voi paistaa kaksikymmentä herkullista pyörykkää. Pussin sisällön lisäksi tarvitset vain vettä ja öljyä. Ainekset sekoitetaan, niiden annetaan turvota hetken aikaa ja sitten niistä muotoillaan napakasti puristaen pyöryköitä, jotka paistetaan pannulla kauniin ruskeiksi.

Kesäsika-pussin hinta on 4,50 euroa ja  Possuttomien pyöryköiden 3,50. Pusseja voi ostaa Runsaudensarvesta eli osoitteesta Kauppakatu 4. Pussien tuotto käytetään parhaalla mahdollisella tavalla eli veganismin ja eläinten oikeuksien edistämiseen. Pussirahoilla rahoitetaan muun muassa maistatuksiamme ja muuta toimintaamme.

Kuinka monta härkäpapua olikaan purkissa?

Joku on ehkä saattanut ihmetellä, mitä tapahtui Earth Hour -tapahtuman härkäpapuvisalle. No niin mekin! Koska härkäpapuja oli purkissa yhteensä 2 429 (ja herneitäkin oli sinne eksynyt kaksi) kesti papujen laskeminen odotettua pidempään. Osallistujat arvioivat papuja olleen vähimmillään noin kaksisataa ja enimmillään yli satatuhatta, mutta kaikkein lähimmäksi (eli 2 500) arvasi Viivi Jyväskylästä. Voittajalle on ilmoitettu ja palkinto laitettu postiin. Onnea voittajalle!